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什么时候晒腊肉最合适 腊肉能存放多长时间

2020-12-31阅读(13145)
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腊肉是很多地方过年时会吃的传统美食,那什么时候开始晒腊肉会比较合适呢?晒好之后的腊肉又能够存放多长时间呢?让我们一起来看看吧。

什么时候晒腊肉最合适

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腊肉。

晾晒腊肉最是合适的时间是腊月,因为这时候已经入冬,气温比较的低,气候也比较的干燥,这样的天气环境更利于腊肉的腌制、晾晒以及储存,能够大大减少腊肉出现变质的情况。

另外腊肉都是过年时候吃,腊月开始晾晒腊肉的话,到了过年时刚好能吃到口感最佳的腊肉。

腊肉能存放多长时间

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半年至年左右。

晾晒好的腊肉保存得当的话能够存放一年左右,像这种晾晒好的腊肉可以直接挂在家里阴凉干燥的地方,或者是将其包好放入冰箱中冷冻都是可以的。但是晾晒好的腊肉建议要在半年之内食用完,因为腊肉放置的时间越久口感就会越硬,并且放置时间一长里面的亚硝酸盐含量也会越多,这样的腊肉食用之后就会对健康造成不好的影响。所以在晾晒腊肉的时候也要注意量,不要晒太多。

腊肉吃多了有什么坏处

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易诱发心血管疾病

腊肉当中含盐量比较高,过多的摄入盐的话就会加重机体水钠潴留的情况,从而会导致血压上升,同时腊肉当中含有较多的胆固醇含量,食用之后就会容易诱发高血压、高血脂、血管堵塞等心血管疾病。

诱发癌症

腊肉当中含有较多的亚硝酸盐成分,而亚硝酸盐具有一定的致癌性,过多的食用腊肉的话就会容易诱发肠胃疾病,严重时还可能会诱发消化道癌。

腊肉太咸怎么办

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先煮一下

腊肉再下锅炒之前最好能够先放入锅中用热水煮一下,这样能对腊肉当中的盐进行稀释,从而能减少腊肉的咸味,使腊肉吃起来更加的健康。

搭配清淡蔬菜一起炒

如果腊肉盐味偏重的话,建议可以将腊肉和其他味道清淡一点的蔬菜一起炒,并且炒的时候不要再放盐,这样就能中和腊肉的咸味。

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