大头菜

大头菜的食用方式

yiyi0220 发布 2020-12-31
大头菜又叫甘蓝,是比较受欢迎的一种蔬菜,那么大头菜该怎么
腌制 将大头菜清洗干净,去掉多余的叶子和不能食用的部位,然后把大头菜分成小块,放到腌制的坛子里,加盐腌制让水分沥出,要吃的时候把大头菜放水中冲一会,加辣椒、蒜末、小葱、酱油、生抽等配料与水混合均匀,把调好的酱汁放入冰箱中冷藏一会,再把调料汁淋在大头菜上面即可,每次根据自己的食量食用即可。 爆炒 将大头菜叶子清洗干净,用手撕块,硬的部分不要吃,倒油下锅,放入花椒和香葱炒出香味,然后捞出来,将大头菜放入锅里翻炒,火候适中不要太大,避免烧糊,等大头菜炒软后加适量盐,继续炒3分钟左右即可出锅。
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